아이비 카나페 [자료=해태제과]

[한국정경신문=김제영 기자] 과자와 만두가 결합한 신개념 만두가 나온다.

해태제과는 원조 ‘고향만두’와 1등 크래커 ‘아이비’를 콜라보한 신개념 가정간편식(HMR) ‘아이비 카나페’를 출시했다고 5일 밝혔다.

정사각형에 구멍이 송송 뚫린 아이비 크래커 모양은 그대로지만 먹어 보면 속이 꽉 찬 만두 느낌이다. 크래커 위에 재료를 얹어 먹는 일반 카나페와 달리 만두 방식을 적용해 속에 재료를 담은 신개념 카나페만두다.

과자가 젤리·아이스크림이 아닌 냉동식품으로 변신한 것은 이번이 처음이다. 해태는 1년여 간 연구과정을 거쳐 아이비 크래커 반죽을 카나페만두로 빚는데 성공했다. 바삭한 담백함은 살리고 토핑을 담을 정도의 탄력성을 갖춘 반죽레시피를 찾았다. 카나페만두는 아이비 크래커의 담백함은 그대로지만 한층 더 바삭하다.

해태만의 원조만두 공법을 적용해 겉면 가장자리를 붙여 공간을 만들어 신선한 토핑을 담았다. 바삭한 겉면이 수분을 안으로 가둬 환상의 ‘겉바속촉’을 구현했다.

구성은 ‘크래미’와 ‘단호박’ 2가지 맛이다. 크래미는 게맛살에 청양고추로 매콤함을 살렸고 단호박은 단호박 페이스트에 크랜베리로 쫄깃한 식감을 더했다.

해태제과 관계자는 “스테디셀러인 아이비와 고향만두의 컬래버가 고객들에게 익숙하면서도 새로운 경험을 제공할 것”이라며 “앞으로 트랜디한 컨셉과 대중적인 맛으로 다양한 재료를 담은 카나페만두 제품을 지속적으로 선보일 계획”이라고 밝혔다.

한국정경신문 김제영 기자 jyoung0k@naver.com 김제영 기자의 기사 더보기

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