International Taste Institute 공식 유튜브 채널에서 캡처한 장면으로, 전문가들이 블라인드 테스트를 진행하는 현장 모습(자료=한미사이언스)

[한국정경신문=서재필 기자] 한미사이언스의 건강음료 완전두유가 맛과 품질 측면에서 우수한 경쟁력을 인정받았다.

한미사이언스는 두유 음료 식품 ‘완전두유’ 3종이 국제식음료품평회에서 우수 미각상을 받았다고 3일 밝혔다.

국제식음료품평회는 2005년 벨기에 브뤼셀에서 설립된 식음료 품질평가기관 International Taste Institute(이하 ITI)가 매년 진행하는 행사로, 전 세계에서 출품한 식음료 제품을 평가해 우수 제품을 선정한다.

벨기에 브뤼쉘에서 열린 '2024 ITI 국제식음료품평회'는 세계 각국 200여 명의 셰프와 식음료 전문가들로 구성된 심사위원단이 한자리에 모여 엄격한 기준에 따른 블라인드 테스트를 실시한다.

심사위원단은 각 제품을 ▲첫인상 ▲시각 ▲후각 ▲맛 ▲질감 ▲감각 등 총 6가지 항목을 국제 미각 분석 기준에 맞춰 종합평가 한 뒤 평균 70% 이상의 점수를 획득한 제품에 ‘Superior Taste Award’를 수여한다. 평가 기준은 90% 이상 득점 시 3스타, 80% 이상 득점 시 2스타, 70% 이상 득점 시 1스타로 수상작을 선정한다.

이러한 기준을 반영해 완전두유 국산콩 설탕무첨가 제품은 2스타, 완전두유 흑임자 2스타, 완전두유 검은콩 칼슘 1스타를 각각 받으며 출품 제품 3종 모두 수상했다.

한미사이언스 관계자는 “완전두유가 세계적인 식음료 품평 기관에서 수상해 맛과 품질을 다시 한 번 인정 받았다”며 “앞으로도 더 영양가 있는 두유를 더 맛있게 만들어 선보일 수 있도록 제품 개발과 품질 관리에 더욱 힘쓰겠다”고 말했다.

한국정경신문 서재필 기자 abceee64@gmail.com 서재필 기자의 기사 더보기

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