[한국정경신문=김지연 기자] 생활의 달인 서천 짜장면이 화제다.

13일 오전 포털사이트 네이버에는 생활의 달인 서천 짜장면, 서천 중국집이 급상승 검색어 키워드로 등장했다. 이날 오전 생활의달인이 재방송되면서 관심이 높아진 것이다.

70년의 역사를 자랑하는 이곳은 할아버지와 아버지, 아들이 3대째 중화요리를 선보이는 집이다. 

이곳의 대표 메뉴는 탕수육과 짜장면. 아버지에게 배운 그대로 탕수육을 만드는 달인은 무엇보다 돼지고기 숙성을 강조했다. 달인만의 비법으로 숙성한 돼지고기는 바삭한 튀김 옷 사이에서 부드러운 식감을 자랑하는 것으로 전해졌다.

또 달인은 늙은 호박, 매실청, 청경채, 조청, 두부 등을 넣고 춘장을 만들었다.

한편 달인이 운영하는 맛집 관련 자세한 사항은 SBS '생활의 달인' 홈페이지에서 확인할 수 있다.
 

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